春季美食滑鸡煲仔饭

2020年02月20日 来源:

煲仔饭非常受大家的喜爱,清香的大米味道,细长香米,搭配鸡肉一起焖饭,煲仔饭香味满变全屋,瞬间让你打开你的味蕾。

【鸡煲仔饭】

【主料】

鸡1只、香米1碗、

【辅料】

盐少许、姜1块、蒜2瓣、小米椒1个、生抽2茶匙、蚝油1汤匙、红薯淀粉1汤匙、黄酒1茶匙、豆豉1汤匙、油1汤匙、蒸鱼豉油适量、细香葱1根

【做法】

1.取香米适量,洗净后加没过米面约1指的水,浸泡1小时

2.将米和水一起倒入电饭煲中

3.根据个人喜好选择煮饭菜单,我用的是标准饭

春季美食滑鸡煲仔饭

4.新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块,加姜片

5.加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉

6.抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟

春季美食滑鸡煲仔饭

7.另起炒锅放食油,小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米椒

8.下鸡块翻炒至完全变色,约5分钟

9.待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块,跳闸后继续焖约5分钟,打开浇上蒸鱼豉油拌匀,撒上细香葱碎即成

春季美食滑鸡煲仔饭

烹饪技巧

最后出锅复杂点可以爆香姜蒜,加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。

蒜的食用效果

1.大蒜含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪。

2.大蒜中含有较为全面的微量元素,尤其钾和磷的含量较高。

3.大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。

4.大蒜中含有丰富的硒元素。

蒜的食用禁忌

春季美食滑鸡煲仔饭

1.阴虚火旺之人,经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜。

2.有胃及十二指肠溃疡、目疾、口齿喉舌疾病者不宜食用大蒜。

总结:冬季寒冷,人的胃口也大开,喜欢吃些拌饭,上班的白领下班回家,超喜欢吃,今天这道美食非常适合这类人群,既补充营养,还能快速解决吃饭难题。

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